Чи виправдовують довіру клієнтів житомирські кафе?

Нагадаємо, що протягом двох минулих тижнів ми проінспектували 12 закладів: кав’ярню «Coffee-in», кафе «Avanti», піцерію «Pizza Celentano», кафе «Гриль», піцерію «Маріо», суші-бар «Черепаха», «Вареничну», кафе «Каїр», гастро-ресторацію «Фамілія», ресторацію «Мандри», кафе «Файна кнайпа» і кафе «Три гуся». Пропонуємо вам традиційну сімку закладів, де знову змусили понервувати персонал.

Паб «Чако»

У закладі на перетині вулиць Київської та Небесної Сотні таємний покупець для «контрольного зважування» обрав чи не найпопулярнішу страву – чакош. У меню заявлена вага 300 г. На прохання зважити готову страву офіціант погодився і (вже традиційно) поніс тарілку на кухню, оскільки виносних ваг у пабі немає. Для засвідчення ваги, як і завжди, «недовірливий» клієнт попросив сфотографувати зважений чакош. Як показало фото, вага готової страви – 315 г, що навіть на 15 г більше, ніж очікувалося. Результат – усе чесно.Суші-бар «Черепаха» у ТРЦ «Глобал»

Минулого тижня ми дали право на реабілітацію мережі закладів «Варенична», відправивши на ревізію на Майдан Соборний таємного покупця. У результаті отримали позитивний результат, а «Варенична» – схвальний відгук.

Цього тижня редакція «20 хвилин» вирішила переконатися у чесності суші-бару «Черепаха» у ТРЦ «Глобал», оскільки заклад на Великій Бердичівській свою перевірку пройшов.

Для чистоти експерименту таємний покупець замовив ту ж страву, що й минулого разу – торикацу з куркою. У результаті переважування (яке, до речі, відбулося  прямо на столі клієнта, а не на кухні, як у більшості закладів), у тарілці виявилося 190 г, що на 70 г більше, ніж вказано в меню.Приємно, коли заклад підтверджує позитивний результат.

Пивна ресторація «BeerЁza»

Для перевірки на чесність закладу «BeerЁza», що знаходиться на вулиці Перемоги, таємний покупець обрав салат «Крабовий». Як і зазвичай, виносних ваг у ресторації не виявилося, тому переважування відбувалося на кухні. За старою схемою «немає виносних ваг – фото в студію» офіціанту вручили телефон «клієнта», щоб на кухні персонал влаштував салату «фотосесію».Порція салату в пивній ресторації «BeerЁza»Як результат – із очікуваних 160 г до столу клієнтам подали 164 г. Різниця в 4 г: дрібничка, а приємно. «BeerЁza» перевірку пройшла, «20 хвилин» – «втерлися».

Кафе «Афродіта»

У самому кінці вулиці Рильського знаходиться кафе «Афродіта», у якому, щоб перевірити сумлінність персоналу (а вийшло – і добряче налякати його) наш спецагент замовив салат «Пекінський». У меню заявлена вага 150 г. На фото, яке виступило доказом чесності кафе, виявилося 177 г. Всі задоволені. Всі ситі.Кафе «HZ»

Цього тижня кафе «Хочу З’їсти» на Старому Бульварі отримало від «20 хвилин» особливу номінацію – «Суперточність».

Після прохання переважити замовлений салат, до «вередливих» відвідувачів з вагами і чистим посудом в руках вийшов адміністратор закладу і особисто переважив страву. У результаті – рівно 160 і ні грамом більше чи менше, як і пообіцяли. Пізніше офіціантка зізналася, що подібне прохання у кафе пролунало вперше. Сподіваємося, що у клієнтів ніколи не виникне сумнівів щодо ваги замовленої порції, і подібний «ритуал» не повториться.Найточніша порція - у кафе HZКафе «Золота арка»

У кафе «Золота арка» проханням переважити страву наш таємний покупець нікого особливо не здивував. Замовлений салат без проблем зважили на кухні, а як доказ – надали фото, на якому було видно, що замість 150 г на тарілці лежало 162 г. Єдине, що не вдалося робити – це сфотографувати сторінку меню закладу. Як виявилося, таємного клієнта від «20 хвилин» працівники закладу прийняли за потенційного представника закладу-конкурента, тому, оберігаючи свої корпоративні секрети, не дали винести таку «конфіденційну» інформацію.

Ну, ні значить ні. Головне, що перевірку на чесність пройшли.

Art-cafe «Kotleta»

«Не салатами єдиними», – подумав одного дня таємний покупець і вирішив перевірити, як комплектують комплексні обіди в кафе «Kotleta» на вулиці Леха Качинського (колишня Черняховського). Того дня заклад пропонував клієнтам курячий бульйон, макарони по-флотськи, курячий жульєн, овочевий салат ну і звісно, фруктовий компот і хліб.

Однак виявилося, що у меню як такий комплексний обід не зазначається. Ба більше: жодної страви, яку подали до столу, в меню немає, тож і дізнатися, скільки макаронів чи салату мали покласти вам у тарілку, не можна.Комплексний обід в art-cafe KotletaУ результаті Art-cafe «Kotleta» став єдиним закладом, звідки наш ревізор повернувся ні з чим. Хіба що ситим.

Таким чином. цього тижня жоден із закладів Житомира не був «спійманий за руку» на обмані клієнтів, що, звісно, не може не радувати. Сподіваємося, що такий результат ми отримали не через поінформованість персоналу про наш експеримент, а у зв’язку із сумлінністю в роботі. У будь-якому випадку, ми не зупиняємося і продовжимо наші ревізії, щоб перевірити, де найбільше люблять і поважають клієнтів.

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram та YouTube.