Чому ми викидаємо їжу та продукти?

Інший момент – що це їжа, тобто – ресурс, на який ми витратили кошти. Ми оплатили те, що стало в подальшому сміттям і не принесло жодної користі. Чи дійсно нам потрібно так багато їжі, і як боротися зі стихійними закупками – практичні поради.

Чому їжу викидають?

Наші харчові відходи діляться на ті, що ми використали правильно, за призначенням, і ті, які з певних причин ми не використали – отже, марно витратили кошти і ресурси. Якщо ви систематично купуєте продукти або готуєте їжу, яку потім викидаєте – варто подумати, що пішло не так.

Продукти можуть опинитися у смітнику за таких причин

Ви придбали продукти низької якості або некрасиві

Часто покупці не дивляться на термін придатності та якість продуктів, через що їжа потім опиняється в смітнику. Також споживачі обирають не логікою, а очима. Хочеться придбати найгарніші фрукти, овочі. Для прикладу, якщо банани, то обов’язково зв’язку, а не по одному, хоча насправді, це не впливає на якість продуктів. 

Є суттєва різниця між тим, щоб обирати товар, який візуально привабливий, і щоб купувати ідеальний товар. 

Візуально привабливий – це товар, де немає плісняви, дефектів, але можуть бути певні природні деформації, нерівності, які не впливають на смак та якість продукту. 

Ідеальний товар – це те саме яблуко, у якому можна побачити своє відображення. Це обов’язково рівне, обов’язок красиве, без жодних плям і нерівностей. Проте усі ми їли яблука, і знаємо, що криве яблуко не гірше великого і красивого. Різниця лише у тому, що через таку вибірковість «негарні» продукти викидають тонами на сміттєзвалища, що шкодить навколишньому середовищу. 

Ви придбали продукти, які не використали

Стихійні закупки – це наш головний ворог. Кожен був у такій ситуації, коли у магазині хочеться скупити, буквально, все. Думати про одне, прийти за другим, а купити третє – так можна описати похід за продуктами 40% населення. 

Рішення – формуйте список продуктів. 

Одразу розумійте, де використаєте ті чи інші продукти, чи дійсно вони вам потрібні. Якщо ті чи інші продукти не матимуть практичного використання на кухні – не варто витрачатися, адже дуже ймовірно, що такі продукти опиняться в смітнику. 

Наприклад, ви прийшли в магазин за хлібом до супу і натрапили на баклажани. Вони так красиво виглядали, а ще два тижні назад ви думали про те, щоб зробити рагу. І ось, ви зненацька купуєте баклажани на рагу, хоча вечеряти збиралися супом. Купуєте, приходите додому, розумієте, що суп погріти легше, ніж робити рагу, кладете баклажани в холодильник. Найчастіше баклажани в холодильнику, ви на роботі, у справах, а потім відкрили холодильник – а баклажани вже самі на рагу перетворилися. 

Порада: якщо придбали щось стихійно, спробуйте заморозити це, аби не викидати.

Отож список, список, і ще раз список! Записуємо чітко продукти, страви, щоб купити те, що потім прийдеться викинути.

Ви приготували їжу і викинули її

Часто так буває, якщо ви не розрахували і приготували забагато їжі. Або одразу перед приготуванням розрахуйте необхідну кількість продуктів для необхідної кількості порцій, або ж якщо вже приготували забагато, спробуйте знайти їжі призначення до того, як закінчиться її свіжість. Можна запросити друзів чи рідних на вечерю, або ж пригостити колег на роботі обідом. Також можна покласти їжу у контейнер і пригостити тих, хто цього потребує – люди  без постійного місця проживання, малозабезпечені сім’ї, люди літнього віку. Якщо ви не знайомі з такими людьми, тоді можете звернутися до центрів, які ними опікуються. Це краще, ніж викинути їжу на смітник, адже для когось це не відходи, а необхідність. 

Як зберігати продукти, щоб вони не псувалися

Для того, щоб продовжити продуктам життя, забудьте про існування поліетиленових пакетів. Якщо ви багато готуєте, їжу краще перекладати у скляний контейнер і щільно накривати кришкою, так довше зберігатиметься свіжість, а запахи не поширюватимуться на весь холодильник, пишуть «The Village».

• Щоб морква залишалася хрусткою, її потрібно помістити в контейнер із водою, попередньо відрізавши верхівку;

• Авокадо швидше дозріє, якщо його покласти в паперовий пакет з яблуком або бананом. Якщо авокадо порізаний, серединку потрібно змастити лимонним соком, щоб вона не потемнішала;

• Броколі варто обернути вологою тканиною й зберігати у відкритому контейнері в холодильнику;

• Якщо ви плануєте з’їсти огірки найближчим часом, їх можна залишити в прохолодному місці. В інших випадках, краще загорнути у вологу бавовняну або лляну серветку;

• Баклажани, навпаки, не люблять вологу. Їх краще зберігати у прохолодному сухому місці;

• Помідори також не варто сильно охолоджувати;

• Яблука можуть зберігатися без холодильника в картонній коробці;

• Дрібні фрукти та ягоди краще складати у скляну посудину. Якщо планується заморожування, то їх краще вкладати рівномірно, одним шаром;

• Персики можна зберігати в холодильнику, якщо тільки вони дозріли; Полуницю найкраще зберігати в паперовому пакеті та обов’язково перевіряти на наявність вологи;

• Хліб варто зберігати у вощанці. У неї можна загорнути сир.

Висновок

Використовуючи поради, ви купуватимете необхідну кількість продуктів, станете більш екосвідомими та зможете значно заощадити на шопінгу.

Лера Наумова

Хочете отримувати новини першими – приєднуйтеся до нас у соцмережах

• Telegram
• Facebook 
• Instagram 

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram та YouTube.