Як зберігати фрукти та овочі в домашніх умовах

Зізнайтеся – ви не купуєте дві картоплини, одну цибулину та пару брокколі для супу? Зазвичай вдома зберігається кілька кілограмів овочів, фруктів та пучки свіжої зелені.

У мешканців Києва та деяких районів Київської області з'явився зручний сервіс: доставка овочів, фруктів та інших продуктів кур'єрською службою Novus.Online. Важкі пакети привезуть до порога будинку. Як зберегти вітамінний запас до наступного замовлення Novus.Online?

Основні правила зберігання овочів, фруктів та зелені

Відмовтеся від поліетиленових пакетів: вони не пропускають повітря, з'являється конденсат та гниль. Чого потребують коренеплоди та плоди:

• темрява – ультрафіолет прискорює втрату вологи, продукти швидко висихають; картопля під дією ультрафіолету різко синтезує небезпечний для людини соланін;
• сухість – у сухому повітрі знижується ризик розвитку хвороботворних бактерій, грибків та плісняви; добре вбирають надлишки вологи звичайні паперові серветки;
• вентиляція – природна циркуляція повітря, підтримує нормальний рівень вологи, не пересушує овочі, зберігає аромат;
• температура – для більшості коренеплодів та овочів оптимальний температурний діапазон від +5 до +13ºС.

У кожного продукту свої умови зберігання: часник не зберігають у холодильнику, зелень воліє завіритися у вологий рушник, а виноград та яблука зберігають соковитість та пружність при температурі 0-1ºС. Щоб не викидати зіпсовані плоди, не витрачати даремно електроенергію та місце у квартирі, розраховуйте обсяг замовлення на 1-2 тижні. Нехай зберіганням продуктів згідно з санітарними нормами займаються фахівці.

Товарне сусідство

Домогосподарки часто не розуміють, чому баклажани та помідори в одному ящику холодильника стрімко зіпсувалися, а помідори та сливи виглядають напрочуд свіжими. Правила товарного сусідства – хитра наука, що ґрунтується на законах біохімії. Використовуйте секрети досвідчених рітейлерів для зберігання своїх запасів:

• небезпечне сусідство: банани + будь-які овочі та фрукти; кавуни + яблука; цибуля + картопля, кукурудза та гриби; баклажани + помідори; вишня чи чорниця + яблука, груші, манго, персики;
• корисне сусідство: помідори + сливи; ківі + авокадо; груші + персики чи нектарини; брокколі + цвітна капуста, перець, огірки.

Персональні збирачі замовлень Novus.Online дотримуються правил товарного сусідства при комплектуванні боксів клієнтів. Продукти зберігають вітаміни та харчову цінність навіть під час транспортування з магазину до будинку.