Профілактика харчових отруєнь: як захистити себе та своїх близьких

У теплий період року значно підвищується ризик виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій.

Причиною цього найчастіше є недотримання елементарних правил гігієни, неправильне зберігання продуктів та вживання неякісної їжі.

Найпоширеніші причини харчових отруєнь:

• вживання продуктів із вичерпаним терміном придатності;
• недостатня термічна обробка м’яса, риби, яєць;
• порушення умов транспортування та зберігання продуктів;
• недотримання правил особистої гігієни;
• придбання їжі у місцях стихійної торгівлі.

Щоб уникнути отруєнь, дотримуйтесь простих правил:

 Гігієна понад усе.

Регулярно мийте руки з милом перед приготуванням їжі, після відвідування туалету, після контакту з сирими продуктами.

Безпечне приготування.

Ретельно прожарюйте або проварюйте м’ясо, птицю, рибу та яйця. Уникайте вживання сирих або напівсирих продуктів.

Чистота на кухні.

Використовуйте окремі дошки та ножі для сирих і готових продуктів, регулярно мийте кухонні поверхні.

Правильне зберігання.

Зберігайте продукти в холодильнику при відповідній температурі. Не залишайте готові страви при кімнатній температурі більше ніж на 2 години.

 Уважність при покупках.

Купуйте продукти лише у перевірених місцях торгівлі. Звертайте увагу на умови зберігання, зовнішній вигляд та маркування продукції.

Обережно зі стравами на природі.

У спеку швидко псуються салати з майонезом, молочні продукти, м’ясні вироби. Для пікніків використовуйте термосумки та охолоджувальні елементи.

Симптоми харчового отруєння:

нудота, блювання, діарея, біль у животі, підвищення температури, загальна слабкість.

Що робити при отруєнні:

•пийте достатню кількість рідини;

•уникайте важкої їжі;

•за необхідності зверніться до лікаря;

• не займайтесь самолікуванням, особливо у дітей та людей похилого віку.

 Пам’ятайте: дотримання простих правил харчової безпеки допоможе уникнути серйозних проблем зі здоров’ям.

Бережіть себе та будьте уважні до свого раціону!

 

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram та YouTube.