На які поживні речовини варто звернути особливу увагу восени

Восени організм потребує особливої нутрієнтної підтримки для адаптації до холоду, захисту від вірусних інфекцій та збереження стабільного настрою в умовах нестачі сонячного світла.

Зі зміною сезону найчастіше виникає дефіцит таких елементів, як вітамін D, вітамін C, незамінні омега-3 жирні кислоти, цинк, магній та розчинна клітковина (пребіотики).

Зменшення сонячної інсоляції (кількості сонячного випромінювання) восени та взимку може знижувати синтез вітаміну D у шкірі. Частково отримувати його можна з їжі, зокрема з жирної морської риби (оселедець, скумбрія), печінки тріски та яєчних жовтків.

Вітамін C важливий для нормальної роботи імунної системи та захисту клітин від окисного стресу. Восени варто стежити, щоб у раціоні регулярно були його харчові джерела: свіжа та квашена капуста, шипшина, обліпиха, солодкий перець, броколі та журавлина. Якщо харчування різноманітне, потребу у вітаміні C зазвичай можна забезпечити продуктами без додаткових препаратів.

Коротший світловий день може впливати на настрій і режим сну, оскільки восени та взимку організм отримує менше денного світла. Магній бере участь у роботі нервової системи та регуляції нормального сну, тому восени варто стежити, щоб у раціоні було достатньо цього мінералу. Його джерелами є гречана крупа, гарбузове та соняшникове насіння, какао, волоські горіхи та шпинат.

Восени, коли зростає поширеність респіраторних інфекцій, важливо стежити, щоб у раціоні було достатньо цинку. Він бере участь у нормальній роботі імунної системи та багатьох інших процесах в організмі. Харчовими джерелами цинку є гарбузове насіння, бобові, кунжут, яловичина та куряча печінка. Доступні локальні джерела цинку — гарбузове насіння, квасоля, сочевиця, яловичина, куряча печінка та кунжут.

Омега-3 жирні кислоти потрібні організму для нормальної роботи клітин і беруть участь у регуляції запальних процесів. Їхні основні харчові джерела — жирна риба, зокрема оселедець і скумбрія, а серед рослинних продуктів — насіння льону та волоські горіхи.

За деякими оцінками, близько 70-80% імунних клітин організму локалізовані в кишечнику, тому восени важливо споживати достатньо розчинної клітковини. Її, зокрема пектин, містять яблука та груші, а також гарбуз і деякі коренеплоди. Регулярне вживання різноманітних овочів, фруктів, бобових та цільнозернових продуктів допомагає забезпечити раціон достатньою кількістю клітковини.

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram, YouTube та Google