Де ”ховається” сіль: чому ми вживаємо вдвічі більше норми і як це змінити.

20 хвилин (Житомир)

Кількість солі, яку в середньому споживають українці, приблизно у два з половиною рази більша за норму — 12,6 грама* замість рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) 5 грамів на добу.

У цьому матеріалі розповідаємо, чим небезпечне надмірне споживання солі та які кроки зробити, аби його зменшити.

На що впливає кількість спожитої солі

Натрій, який міститься в харчовій солі, — критично важливий для нашого організму елемент. Але його надлишок небезпечний для здоров’я, адже може спричинити:

– підвищення артеріального тиску;

– додаткове навантаження на нирки і серце;

– затримку рідини в організмі, набряки, дискомфорт.

Чому ми вживаємо так багато солі

Навіть якщо ви не додаєте багато солі під час приготування страв, все одно, можливо, споживаєте більше рекомендованої норми у 5 грамів на добу (близько однієї чайної ложки). Річ у тім, що багато солі міститься у харчових продуктах промислового виробництва, зокрема:

– м’ясні вироби: ковбаси, сосиски, бекон, консерви;

– фастфуд: піца, бургери, картопля фрі;

– солоні закуски: чипси, сухарики, солоні горішки;

– напівфабрикати: заморожені вареники, пельмені, млинці, котлети, нагетси;

-соуси та готові приправи: соєвий соус, кетчуп, майонез, деякі готові суміші спецій;

– солодощі та випічка: печиво, бісквіти, сухі сніданки, десерти.

Саме в цих продуктах «ховається» понад 70% солі, яку ми споживаємо за день. Краще віддавати перевагу їхнім кориснішим альтернативам (див. на картках).

Корисні поради як зменшити кількість солі у раціоні читайте на карткахта на сайті за посиланням https://short-link.phc.org.ua/w2f5k9