Новорічний стіл здорожчав: скільки доведеться витратити житомирянам на продукти

Цього року в Україні новорічний стіл здорожчав. Святкування обійдеться житомирянам у щонайменше дві тисячі гривень.

Журналісти газети «20 хвилин» вирішили порахувати, скільки коштів витратить сім’я з чотирьох людей на традиційну новорічну вечерю. 

Як змінились ціни на традиційно новорічні страви

У Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» підрахували, що вартість святкового столу до Нового року-2022 для української родини з 4 осіб складе 1844,74 грн, що на 8,1% більше, ніж торік. Водночас вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2325 грн.

Ми вирішили провести свій підрахунок та пройшлись житомирськими супермаркетами і ринками. Для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м'ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.

Витрати на м'ясні продукти помітно зросли. Пів кіло нарізки із сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 98,50 грн, підчеревини копченої – 110 грн, биток зі свинини свіжий – 115 грн. М'ясо птиці (тушки) станом на кінець 2021 року залишається найдешевшим з-поміж видів м'яса, тоді як куряче філе майже зрівнялося з ціною свинини. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому 120 грн. Загалом вартість 2,5 кг м'ясних продуктів на новорічному столі складе 450 грн.

Молочні продукти. Твердий сир (300 г) – 75 грн, пачка масла вершкового (200 г) – 50 грн.

Вартість овочів на новорічному столі складе в середньому 190 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 17,38 грн, гриби (1 кг) – 55 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 22,50 грн, помідори свіжі (1 кг) – 38,00 грн.

Фрукти на святковому столі обійдуться у 100 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн, 1 кг бананів обійдеться в середньому у 26 грн, 1 лимон (200 г) – 9,80 грн.

Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 24,95 грн. Шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.

Алкогольні напої. Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 109 грн. У півтора раза більше – 180 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку «Шабо».

Безалкогольні напої обійдуться у 81,00 грн. За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 40,00 грн, за воду «Моршинська» (1,5 л) – 13,00 грн, за солодку воду «Живчик» (2 л) – 28 грн.

Якщо все ж захотілось розкоші на новорічному столі, то за делікатеси доведеться заплатити 480 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 260 грн, а 200 г червоної риби – у 220 грн.

Скільки коштуватимуть новорічні салати

Традиційними на новорічному столі в українських родинах вважаються салати олів'є та оселедець під шубою. І хоча все більше українців відмовляється від приготування цих страв, та вони показують, як змінились ціни на продукти за рік.

Салат олів'є обійдеться у 200 грн. Найдорожчим інгредієнтом страви є ковбаса – 100 грн за 0,5 кг. Пів кілограма зеленого горошку – 35,00 грн, 200 г солоних огірків – 17,22 грн, 6 яєць – 19,80 грн і 180 г майонезу – 13,50 грн. Ще в 13 грн обійдуться цибуля, морква та картопля.

Замість ковбаси в олів'є часто додають курятину. Дешевше, звичайно, додавати варену ковбасу: вартість кілограма курячої тушки зросла на чверть, а філе, подорожчавши на 20%, майже зрівнялося з ціною свинини. За 1 кг свіжого курячого філе доведеться заплатити в середньому 120 грн.

Оселедець під шубою, що є одним із найвпізнаваніших в Україні, обійдеться цьогоріч господиням у 94 грн.

Оселедець можна придбати за 50 грн (ціна за кг – 100 грн). Морква, буряк, картопля і цибуля обійдуться в 20 грн. За 3 яйці будьте готові заплатити 10 грн. Останній у списку – майонез, за 180 г заплатите 13,50 грн.

Підсумуємо: вартість святкового столу до Нового року для української родини з 4 осіб складе 1900 грн. Водночас вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2400 грн.

Як не витратити зайвого – поради фахівців

Враховуючи, що витрати на новорічний стіл не єдині при підготовці святкування Нового року, варто підійти до придбання продуктів та організації свята зважено. Для цього потрібно дотримуватися декількох порад:

Плануйте витрати. На початку варто визначитися, яку суму ви можете виділити на свята – та, вище якої вже не можна заходити. Далі потрібно скласти список покупок, що допоможе визначити витрати. Ретельно зазначте кожну витрату, так буде легше слідувати плану та не піддаватися спокусливій новорічній атмосфері в магазинах.

Приділіть увагу атмосфері. Стіл здебільшого – одне з центральних місць у святкуванні Нового року та Різдва. Варто спланувати програму свята так, аби не сидіти весь вечір тільки за столом. Можна пограти з гостями в ігри, побавитись у дворі в сніжки (якщо погода буде сприятлива) або запалювати бенгальскі вогні, провести час біля ялинки за розмовами та фотосесією, потанцювати. Спробуйте в цьому році змістити вектор уваги зі святкового столу на веселе дозвілля.

Не перевантажуйте святковий стіл. Вечеря на честь Нового року – передусім саме вечеря, тобто час, коли не можна переїдати. Не готуйте багато калорійних страв. Ця традиція, треба зазначити, з року в рік все слабшає. Дедалі більше українських родин обирають святковий стіл з однією-двома головними гарячими стравами на чолі та легкими салатами, закусками. В минуле йдуть радянські салати з майонезом, калорійні гарніри та присутність на столі декількох м'ясних та рибних страв водночас.

Марія Кравчук

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram та YouTube.