На ринках майже нікого немає – всі на сільгоспроботах!

Ціни на свіжі овочі напередодні травневих свят ще високі, але на ринках майже нікого немає – всі на сільгоспроботах!

Трохи незвично бачити майже пусті ринки в розпал торгового дня. Напівпусті прилавки з ще меншою кількістю покупців – саме таку картину можна було спостерігати цими вихідними.

Але відсутність покупців та невелике різноманіття товарів не вплинуло суттєво на ціни – вони тримаються на досить високому рівні.

Риба стабільно тримає планку у середньому ціновому сегменті. Так, оселедець коштує біля 109 грн за кілограм, свіжоморожений - до 85 грн. Хек коштує 125 грн за кіло, кілька 70 грн. 

Можна стверджувати, що ціни на м'ясо трохи високі, але значних змін також не спостерігається. Гуляш з свинини на Житньому ринку коштував в неділю біля 100 грн за кілограм. Але якість м’яса була не дуже високою. Тому в більшості такий гуляш купували пенсіонери. Сало можна було купити в залежності від сорту від 50 до 100 грн за кіло. Свинячі вуха продавали по 15 грн за штуку. Підчеревина продавалася за 130 грн/кіло.

Взагалі якісного м’яса було дуже мало. В магазинах нормальної якості свинина коштувала до 160-180 грн за кілограм. Досягає цієї планки і куряче м'ясо. Грудинка куряча на ринку коштує до 120 грн. Курячий гуляш коштував до 95-100 грн/кіло.

Дуже багато зелені, фруктів та овочів. Причому різного врожаю, як минулорічного, так і тільки з теплиць. Багато фруктів із закордону. Наприклад груші, ківі, виноград. Ціна від 150 до 350 грн/кіло. З місцевого багато полуниці по 350 грн/кіло. Також абсолютним рекордсменом по цінах є лохина. Її ціна коливається від 600 до 800 грн/кіло. Але варто зазначити, що більшість цін пишуть за 100 грам, щоб не так вразити покупців. На ринках також традиційно використовується маркетинговий хід, коли великими літерами пишуть, наприклад, 49 грн і маленькими 99 коп. Тобто, хоч це й не заборонений прийом, але трохи збиває з пантелику. 

Багато молодої картоплі з Миколаєва, Закарпаття, Азербайджану. Ціна майже однакова - від 74 до 80 грн в залежності від якості. Редиску можна купити від 67 до 90 грн/кіло. Також залежить від якості продукту.  

Курячі яйця в середньому коштують від 56 до 70 грн за десяток. Але це яйця розмірів С1-С2. Тобто не дуже великі. 

Наостанок, мабуть, варто навести ціни не абстрактного «споживчого кошику», а «борщового набору». 

Так званий «індекс борщу», хоч й викликає не зовсім позитивну реакцію, але все ж показує середню ціну на основні продукти харчування. Зрозуміло, що він також не є абсолютною величиною, адже в залежності, наприклад, минулорічну або свіжу капусту ми візьмемо до борщу, ціна відповідно зміниться від 20 до 100 грн/кіло.

Складові борщового набору за перші чотири місяці 2023 року подорожчали на 21%. У квітні 2023 року приготування цієї страви обійдеться українцям у 185 грн.

Для порівняння, ще у січні 2023 року борщ коштував 153,5 грн (3,5-4 л страви). Індекс страви стрімко росте, адже ростуть ціни на усі овочі, що входять до її складу. Лише буряк подешевшав за ці місяці на 43%, але це ніщо у порівнянні з тим, скільки зараз коштують морква, цибуля та капуста.

Найдорожчим інгредієнтом борщового набору є м'ясо, яке додає страві третину вартості. Пісний борщ без м'яса нині коштує близько 71 грн, тоді як у січні його собівартість була 61 грн.

Руслан Мороз

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram, YouTube та Google