Індекс борщу: як зросла вартість традиційної української страви для житомирян?

Індекс борщу: як зросла вартість традиційної української страви для житомирян?

Певно, немає українця, який би не помітив тотального подорожчання продуктів харчування. Дуже яскраво динаміку росту можна простежити, порівнявши ціни на інгредієнти конкретної страви. Асоціація постачальників торгівельних мереж порахувала «індекс борщу» з початку 2017 року.

 

Генеральний директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко наводить прості розрахунки, що демонструють подорожчання продуктів на прикладі традиційної української страви – борщу.

«Ми взяли найпростіший рецепт борщу: свинина – 600 грамів, картопля – 500 грамів, буряк – 500 грамів, капуста – 300, морква – 200, цибуля – 200 грамів, томатна паста – 3 столові ложки, вода питна – 3,5-4 літри, лавровий лист, сіль, перець – за смаком, сметана – 250 грамів, часник – 2-3 зубчики», – пояснює Олексій Дорошенко.

Експерти Асоціації взяли до розрахунку всі компоненти цієї страви, за винятком зубчиків часнику, лаврового листа, томатної пасти, солі та перцю, оскільки ціна на ці продукти мало впливає на загальну картину.

Відео дня

«Починаємо «готувати» розрахунки борщу. За даними Держстату на 10 січня, свинина з кісткою коштувала 72,4 грн за кілограм, або 43,4 грн за 600 грам, буряк – 4 грн за кілограм, або 2 грн за 500 грам, картопля – 5,6 грн за кілограм, або 2,8 грн за 500 грам, капуста – 4 грн за кілограм, або 1,2 грн. за 300 грам, морква – 4,3 грн за кілограм, або 0,8 грн за 200 грам, цибуля – 4,6 грн за кілограм, або 0,9 грн за 200 грам, сметана – 39,5 грн за кілограм, або 9,8 грн за 250 грам. Тобто традиційна перша страва нам обходилась на початку року у 60,9 грн», – рахує Генеральний директор Української асоціації постачальників торговельних мереж.

«Вересневий борщ»: скільки витратять на інгредієнти житомиряни?

Станом на останній тиждень вересня за середньостатистичними цінами в Житомирі свинина з кісткою коштує 120 грн за кілограм, або 72 грн за 600 грам, буряк – 6 грн за кілограм, або 3 грн за 500 грам, картопля – 7 грн за кілограм, або 3,5 грн за 500 грам, капуста – 6 грн за кілограм, або 1,8 грн за 300 грам, морква – 8 грн за кілограм, або 1,6 грн за 200 грам, цибуля – 7,5 грн за кілограм, або 1,5 грн за 200 грам, сметана – 45 грн за кілограм, або 11,2 грн. за 250 грам.

Шляхом нехитрих арифметичних дій з’ясовуємо, що на сьогодні ця смачна страва нам обійдеться у 94,6 грн.

Таким чином, борщ зі сметаною з початку року подорожчав на 33,7 грн.

До кінця 2017 року у річному вимірі темпи інфляції можуть сповільниться до 10,5%

Як зазначила головний економіст інвестиційної компанії Dragon Capital Олена Білан, у серпні споживчі ціни знизилися на 0,1%, проте в порівнянні з аналогічним періодом минулого року інфляція прискорилася до 16,2%. Дану інформацію повідомила Державна служба статистики.

«Невелика дефляція в серпні викликані сезонне падіння цін на овочах (-22% місяць до місяця) на тлі надходження на ринки та в магазини продукції нового врожаю. Але при цьому підскочили ціни на яйця (+18%) і продовжило дорожчати м’ясо. В результаті серпнева дефляція була не такою значною, як в минулому році.

Послаблення гривні у вересні було невеликим, міжбанківський курс опустився менше, ніж на 2% з початку місяця. Навряд чи це вплине на ціни. Але помісячне зростання цін найближчим часом відновиться через сезонні чинники і поступове відновлення попиту.

 

Інгредієнти

Вага за рецептом (г)

Січень 2017

Вересень 2017

1 кг (грн)

За рецептом (грн)

1 кг

За рецептом (грн)

Свинина на кістці

600

72,4

43,4

120

72

Картопля

500

5,6

2,8

7

3,5

Буряк

500

4

2

6

3

Капуста

300

4

1,2

6

1,8

Морква

200

4,3

0,8

8

1,6

Цибуля

200

4,6

0,9

7,5

1,5

Сметана

250

39,5

9,8

45

11,2

Вартість страви

 

60,9

94,6

 

При цьому в річному вимірі зростання споживчих цін уже наблизилось до свого піку і, за нашими оцінками, почне сповільнюватися вже у вересні», – розповідає головний економіст інвестиційної компанії Dragon Capital.

На думку Олени Білан, основна причина цього – зростаюча база порівняння в сегменті тарифів на житлово-комунальні послуги, пов’язана з підвищенням тарифів на електроенергію у вересні минулого року і тарифів на опалення в жовтні.

«Ми очікуємо, що до кінця 2017 року інфляція сповільниться до 10,5% р/р», – підсумувала головний економіст інвестиційної компанії Dragon Capital Олена Білан.

Матеріал підготовано в рамках співпраці з проектом «VoxConnector»

Анастасія Кузьмич

 

Слідкуйте за новинами Житомира у Facebook, Telegram, Instagram та YouTube.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Житомира за сьогодні
16:00 Ввечері 10 липня – оленяча, малинова, сінна та медова повня Місяця 15:41 Зламують акаунт і просять гроші: житомирські поліцейські застерігають від шахраїв у соціальних мережах 15:20 Житомир попрощався із героїчно загиблим Захисником Андрієм Дозоровим 15:00 У Житомирі встановиться класична липнева погода — без опадів і з теплом Від читача 17:02 Онлайн-шахрайство в Житомирі: як молодь усе частіше стає не жертвою, а співучасником. 14:41 На Житомирщині створять обласний центр підготовки громадян до національного спротиву 14:20 Екоінспектори фіксують шкоду, завдану довкіллю ворожою атакою у передмісті Житомира photo_camera 14:00 Напружена доба для рятувальників - гасили пожежі в будинку, господарських спорудах та на відкритих територіях 12:40 Судитимуть двох операторок АЗС з Житомира, які через дисконтні картки привласнювали гроші клієнтів 12:21 Збірна ветеранів з веслування на човнах «Дракон» провела контрольне тренування перед чемпіонатом світу 12:11 Розпочалася 27-ма позачергова сесія Житомирської обласної ради 12:00 Цікаве про морозиво 11:38 Писати мотиваційні, які працюють. Житомирських підлітків навчатиме кар’єрна консультантка — деталі 11:20 У 55 багатоповерхівках капітально відремонтують ліфти та електромережі 11:00 Викрали пальне на майже 700 тис. грн – прокуратура передала до суду справу проти організованої злочинної групи photo_camera 10:38 18 ракет та близько 400 дронів - росія завдала масований комбінований удар по українських містах photo_camera 10:21 Де відновлюватися ветеранам та ветеранкам: Центр ініціатив «Повернись живим» створив онлайн-мапу спеціалізованих локацій у Житомирській області 10:00 У Пулинах на очах в товариша потонув 30-річний чоловік 09:40 11 танків, 38 артсистем і 920 військових - втрати росіян за добу 09:21 Оперативна інформація станом на 08:00 10.07.2025 щодо російського вторгнення
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Житомирі Ваші відгуки про послуги у Житомирі
keyboard_arrow_up